Saftiges Apfel-Nuss-Brot
Autor: Fränkische Rezepte
, Freitag, 30. Sept. 2022
Dieses Brot hat es uns wirklich angetan: Man braucht nur wenige Zutaten, der Teig ist schnell angerührt und dank der Äpfel schmeckt es besonders saftig und lecker. Wir haben den Teig mit Walnüssen, Mandeln und Cashew-Nüssen versehen, ihr könnt aber nach Belieben auch weitere Nüsse oder Rosinen hinzugeben.
Zutaten:
3 Äpfel
350g Mehl
150g Nüsse nach Wahl
60g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 EL Kakao
1TL Zimt
Zubereitung
- Als Erstes den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten.
- Die Äpfel waschen, entkernen und mithilfe einer Küchenreibe fein reiben.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao und Zimt miteinander vermischen.
- Die Apfelmasse und die Nüsse ebenfalls mit hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Brotform füllen, glatt streichen und nach Belieben mit weiteren Nüssen oder Kernen bestreuen.
- Das Brot im vorgeheizten Backofen für circa 60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! In der Form abkühlen lassen.
