Saftiges Apfel-Nuss-Brot

Autor: Fränkische Rezepte

, Freitag, 30. Sept. 2022

Dieses Brot hat es uns wirklich angetan: Man braucht nur wenige Zutaten, der Teig ist schnell angerührt und dank der Äpfel schmeckt es besonders saftig und lecker. Wir haben den Teig mit Walnüssen, Mandeln und Cashew-Nüssen versehen, ihr könnt aber nach Belieben auch weitere Nüsse oder Rosinen hinzugeben.

Menge 1Portion

Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit60 min Gesamtzeit75 min

Zutaten:

3 Äpfel

350 g Mehl

150 g Nüsse nach Wahl

60 g Zucker

1 Päckchen Backpulver

1 EL Kakao

1TL Zimt

Zubereitung

Als Erstes den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten.
Die Äpfel waschen, entkernen und mithilfe einer Küchenreibe fein reiben.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao und Zimt miteinander vermischen.
Die Apfelmasse und die Nüsse ebenfalls mit hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
Den Teig in die vorbereitete Brotform füllen, glatt streichen und nach Belieben mit weiteren Nüssen oder Kernen bestreuen.
Das Brot im vorgeheizten Backofen für circa 60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! In der Form abkühlen lassen.