Saftiger Zitronenkuchen vom Blech
Autor: Fränkische Rezepte
, Sonntag, 20. Oktober 2024
Einer unserer absoluten Lieblingskuchen: Zitronenkuchen vom Blech. Er ist nicht nur extrem lecker, sondern auch mit wenigen Zutaten in wenigen Schritten schnell gemacht. Einfach die Zutaten zu einem Teig verarbeiten, auf dem Blech backen und anschließend mit einem leckeren Zuckerguss überziehen. Dieser einfache Zitronenkuchen ist ein idealer Begleiter zum Kaffee, ganz gleich zu welcher Jahreszeit.
Zutaten:
360g Butter
200g Zucker
8 Eier
480g Weizenmehl
3TL Backpulver
4EL Zitronensaft
3EL Zitronenabrieb
250g Puderzucker
4EL Zitronensaft
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Butter schmelzen.
- In einer Schüssel zunächst Mehl und Backpulver mischen. Dann die restlichen Zutaten (Eier, Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker und zerlassene Butter) zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Rührteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten hellbraun backen.
- Puderzucker und Zitronensaft mischen und mit dem Schneebesen zu einer hellen Glasur verrühren. Den Guss auf dem Kuchen verteilen. Alternativ einfach mit etwas Puderzucker bestäuben
