Saftiger Pflaumenkuchen mit Streuseln vom Blech
Autor: Fränkische Rezepte
, Dienstag, 29. Juli 2025
Wir lieben Blechkuchen und diesmal haben wir ein echtes Highlight aus der Region gebacken: Fränkischen Streuselkuchen mit frischen Pflaumen - direkt vom Blech! In Franken gehört dieser Kuchen zu den absoluten Klassikern und schmeckt am allerbesten in geselliger Runde mit einer Tasse Kaffee in der Sonne.
Zutaten:
225g Butter
100g Zucker
2 Eier
1Packung Vanillezucker
1Packung Backpulver
300g Mehl
1kg Pflaumen
375g Mehl
200g Zucker
1Packung Vanillezucker
etwas Zimt
250g Butter
Zubereitung
- Für den Boden alle Zutaten miteinander zu einem Teig vermengen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
- Pflaumen waschen, entkernen, in Spalten schneiden und auf den Teig legen.
- Für die Streusel 375 g Mehl, 250 g Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und etwas Zimt in eine Schüssel geben. Alles zu Streuseln verkneten.
- Die Streusel über die Pflaumen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
