Saftiger Pflaumenkuchen mit Streuseln vom Blech
Autor: Fränkische Rezepte
, Montag, 03. August 2026
Wir lieben Blechkuchen und diesmal haben wir ein echtes Highlight aus der Region gebacken: Fränkischen Streuselkuchen mit frischen Pflaumen - direkt vom Blech! In Franken gehört dieser Kuchen zu den absoluten Klassikern und schmeckt am allerbesten in geselliger Runde mit einer Tasse Kaffee in der Sonne.
Zutaten:
225 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Backpulver
300 g Mehl
1 kg Pflaumen
375 g Mehl
200 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
etwas Zimt
250 g Butter
Zubereitung
- Für den Boden alle Zutaten miteinander zu einem Teig vermengen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
- Pflaumen waschen, entkernen, in Spalten schneiden und auf den Teig legen.
- Für die Streusel 375 g Mehl, 250 g Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und etwas Zimt in eine Schüssel geben. Alles zu Streuseln verkneten.
- Die Streusel über die Pflaumen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
