Saftige Marmor-Muffins
Autor: Fränkische Rezepte
, Freitag, 07. Januar 2022
Wir lieben Marmorkuchen! Da lag es nur nahe den Klassiker auch mal in Muffinform zu verwandeln - und so entstanden diese saftigen Marmormuffins! Sie sind nicht nur genauso lecker wie das Original, sondern lassen sich zudem noch gut portionieren und passen in jede Brotzeitdose. Eins steht fest: Wir werden diese tollen Marmormuffins sicher noch oft backen!
Zutaten:
125g Mehl
1-2 EL Backpulver
2 Eier
3EL Milch
70g Zucker
90g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1EL Kakaopulver
Zubereitung
- Als erstes den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Muffinförmchen bereit stellen.
- Nun eine Schüssel hernehmen und darin das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Anschließend die Eier, 2 EL Milch, Zucker, die Butter sowie den Vanillezucker hinzugeben und alles entweder mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem einheitlichen Teig verarbeiten.
- Etwa einen Esslöffel des Teigs in jeweils ein Muffinförmchen füllen, bis nur noch etwa die Hälfte des Teigs übrig ist.
- In den restlichen Teig nun das Kakaopulver sowie einen Esslöffel Milch geben und nochmals miteinander verkneten. Den entstandenen dunklen Teig dann ebenfalls auf die Förmchen verteilen.
- Mithilfe einer Gabel die Muffins vorsichtig marmorieren und glatt streichen.
- Nun die Marmor-Muffins für circa 25 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens backen. Anschließend mit der Stäbchenprobe prüfen, ob die Muffins durch sind. Dann aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
- Sobald die Muffins einigermaßen abgekühlt sind, aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestäuben und schmecken lassen! :)
- Tipp: Wer mag, kann die leckeren Marmor-Muffins natürlich auch mit Schokoladen-Kuvertüre überziehen oder mit Streuseln berieseln. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
