Saftige Brownies mit Apfelmus
Autor: Fränkische Rezepte
, Sonntag, 01. Juni 2025
Fluffig, schokoladig und lecker - das sind unsere selbstgebackenen Schokoladen-Brownies. Doch sie schmecken nicht nur besonders gut, sie haben auch eine Besonderheit: Sie sind mit Apfelmus zubereitet. Apfelmus dient in unserem Rezept als Ersatz für Butter und sorgt für viel Feuchtigkeit in unserem Rezept. So ist unser Schokoladentraum besonders schön saftig - perfekt für eine entspannte Kaffee-Pause oder als schokoladige Nachspeise!
Zutaten:
2 Eier
75g Zucker
85g Mehl (Weizenmehl oder Vollkornmehl)
30g Backkakao
2TL Backpulver
1/2 TL Salz
190g Apfelmus
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit dem Erythrit (oder als Alternative mit Zucker) schaumig schlagen.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel vermengen und nun im Wechsel mit dem Apfelmus zur Ei-Zucker Masse rühren. Alles vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Backform (20x20, 20x30) mit Backpapier auslegen oder einfetten, den Teig hineinfüllen und nun für 20-25 Minuten im Ofen backen.
- Nach dem Backen, die Brownies mindestens eine halbe Stunde abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Noch mit etwas Puderzucker bestreuen und genießen.
