Saftige Apfel-Pancakes mit Vollkornmehl
Autor: Fränkische Rezepte
, Montag, 04. März 2024
Unsere saftigen Apfelpancakes mit Vollkornmehl sind genau das Richtige für das nächste Frühstück! Mit frischen Äpfeln aus der Region und gesundem Vollkornmehl sind diese Pfannkuchen nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde Option für ein herzhaftes Frühstück oder einen süßen Snack. Probiere jetzt unser einfaches Rezept aus und überzeug dich selbst - An Gudn :-)
Zutaten:
2 Äpfel
180g Vollkornmehl
250ml Milch
70g Zucker
2TL Backpulver
1TL Zimt
1 Ei
1TL Butter
Zubereitung
- Die Äpfel schalen, entkernen und fein reiben. Dafür entweder eine Küchenreibe oder einen Mixer verwenden.
- In einer Schüssel die trockenen Zutaten, also Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt miteinander vermischen. Anschließend Ei und Milch hinzugeben und ebenfalls gut miteinander vermengen.
- Zuletzt die geriebenen Äpfel unterheben.
- Die Butter bei geringer Hitze in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Den Pancake-Teig portionsweise in die Pfanne geben und so lange backen, bis der Teig stockt und leicht Blasen wirft. Anschließend wenden und von den anderen Seite backen.
