Puddingkuchen mit Streuseldecke
Autor: Fränkische Rezepte
, Mittwoch, 10. November 2021
Ein besonderer Kuchen für den nächsten Geburtstag oder zum Sonntagskaffee ist dieser Puddingkuchen mit Streuseln. Dafür haben wir zunächst Vanillepudding selbst gemacht, die Masse auf dem Kuchenboden verteilt und mit Streuseln bestreut. Ein leckerer Kuchen, der garantiert jedem Schleckermäulchen schmeckt! :)
Zutaten:
250g Mehl
120g weiche Butter
75g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
selbstgemachter Vanillepudding
300g Mehl
100g Zucker
200g Butter
1 Prise Salz
26er Springform
Zubereitung
- Als Erstes alle für den Teig genannten Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verkneten. Alles zu einer Kugel formen und für 30 Minuten kaltstellen.
- Währenddessen den selbstgemachten Vanillepudding gemäß Rezept herstellen und ebenfalls beiseite stellen. Nun den Backofen auf 175 Grad vorheizen und eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Den Teig für den Boden nochmals durchkneten und mit ihm den den Boden der Springform auskleiden. Den Teig an den Seiten hochziehen, sodass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht.
- Nun die Puddingmasse auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
- Alle für die Streusel genannten Zutaten miteinander verkneten und über die Puddingmasse bröseln.
- Nun den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 30-40 Minuten backen. Vor dem Servieren gut auskühlen lassen. Dann nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und schmecken lassen!
