Plätzchen mit Marmelade
Autor: Fränkische Rezepte
, Dienstag, 15. Oktober 2019
Marmeladen-Plätzchen, Spitzbuben oder Hildabrötchen: ganz egal wie du sie nennst, sie schmecken köstlich. Diese Plätzchen mit fruchtiger Füllung dürfen in der Vorweihnachtszeit auf keinen Fall fehlen! Feiner Mürbeteig und deine Lieblingssorte Marmelade machen die Leckereien zum absoluten Highlight in der Plätzchen-Dose. Die Marmeladen-Plätzchen halten sich in einer gut verschließbaren Dose ca. 3 Wochen - doch bei uns sind sie wesentlich schneller verputzt! Hier findest du unser einfaches Rezept für leckere Plätzchen mit Marmelade.
Zutaten:
300g Mehl
200g Butter
3 Eigelb (eines zum Bestreichen)
120g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
100g Marmelade nach Wahl
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Mehl, Butter, zwei Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker und Salz miteinander vermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. eine Stunde kalt stellen.
- Den Backofen auf 160° C vorheizen.
- Den Plätzchen-Teig ausrollen und mit einer Form die Plätzchen ausstechen. Mit Hilfe einer kleineren Form genauso viele Ringe mit gleichem Durchmesser ausstechen. Mit Eigelb bestreichen und ca. 12-15 Minuten goldgelb backen.
- Die Ringe mit Puderzucker bestäuben. Die Unterteile mit der Lieblings-Marmelade bestreichen und die Ringe darauf setzen. Schon habt ihr wunderbare Plätzchen mit Marmelade gebacken! Die Marmeladenplätzchen am besten abgekühlt genießen :)
