Osterlamm mit Schoko-Nuss-Teig
Autor: Fränkische Rezepte
, Montag, 09. März 2026
Ein gebackenes Osterlamm ist in Franken zu Ostern einfach ein Muss. Dieses Jahr haben wir unser traditionelles Rezept mit Kakaopulver und gehackten Nüssen aufgepeppt. Das Ergebnis? Ein saftiger Kuchen, der der ganzen Familie schmeckt! Schnell zubereitet, unglaublich lecker und ein absolutes Highlight für alle Schokoladenliebhaber. Perfekt für deinen Ostertisch und garantiert ein Genuss für Groß und Klein!
Zutaten:
75g Mehl
1TL Backpulver
75g Butter
60g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
2EL Kakaopulver
100g gemahlene Nüsse
1 Schuss Milch
beschichtete Osterlamm-Backform
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Für unsere 700ml-Lammform haben wir folgenden Zutaten verwendet:
- Als erstes die Lammform mit weicher Butter bestreichen und ggf. bemehlen. Außerdem den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- In einer Schüssel Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Dann nacheinander die restlichen Zutaten hinzufügen und alles miteinander vermengen, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Bei Bedarf einen Schuss Milch hinzufügen.
- Den Teig vorsichtig in die Lammform füllen und etwas nachdrücken bzw. glatt streichen. Dann in den Ofen schieben und circa 35 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Lammform aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach 30 Minuten das Lamm vorsichtig aus dem Form lösen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoguss bestreichen.
