Nussecken
Autor: Fränkische Rezepte
, Mittwoch, 23. Dezember 2020
Mein Lieblingsrezept, wenn es um Nussecken geht! Super einfach, überschaubare Zutaten und echt lecker - versucht meine veganen Nussecken.
Zutaten:
400g Mehl
2TL Backpulver
1Packung Vanillezucker
180g Margarine (Butter geht auch)
Salz
370g Marmelade (je nach persönlichem Geschmack, ich habe Mirabellenmarmelade verwendet)
50g Margarine (Butter geht auch)
100ml Wasser
200g gemahlene Haselnüsse
100g Mandelsplitter
100g Mandelblättchen
200g Zartbitterschokolade
Zimt
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel verkneten
- Den Teig anschließend für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
- Alle Zutaten für den Belag in einem großen Topf vermischen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen
- Ein Backblech mit Backpapier ausstatten und den Teig gleichmäßig darauf ausrollen sowie gegebenenfalls fest drücken
- Den süßen Nuss-Belag auf dem ausgerollten Teig verteilen
- Alles bei 180 Grad Umluft für eine halbe Stunde backen und dann abkühlen lassen
- Einzelne Nussecken zurecht schneiden und diese beliebig mit geschmolzener Schokolade bestreichen
- Trocknen lassen und genießen!
