Zutaten:

Zubereitung

• Quark, Milch, Ei, Öl, Zitronenschale und Zucker in einer Schüssel verrühren. Backpulver mit Mehl mischen und sieben. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen. Für den Kopf ca. 6 cm große Kreise ausstechen sowie pro Schweinchen einen ca. 3 cm große Kreis für den Rüssel und zwei kleinere Kreise für die Ohren.
• Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
• Die großen Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit dem Ei bestreichen. Dann den mittelgroßen Kreis als Schnauze unten auf den großen Kreis setzen. Die beiden kleinen Kreise zurechtschneiden und als Ohren auf den den großen Kreis setzen. Alles noch einmal mit Ei bestreichen und mit einem Zahnstocher zwei Nasenlöcher in den Rüssel stechen.
• Jetzt die Schweinchen im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
• Nachdem die Schweinchen abgekühlt sind, können die Augen aufgeklebt werden. Als "Kleber" kann entweder ein Schokoaufstrich oder eine Puderzucker-Wasser Mischung dienen.