Mürbe Walnuss-Plätzchen
Autor: Fränkische Rezepte
, Montag, 10. November 2025
Unsere mürben Walnussplätzchen gelingen ganz einfach in wenigen Minuten! Bei unserem Rezept werden die Plätzchen weder ausgestochen noch geformt, sondern einfach mit einem Messer von der Teigrolle abgeschnitten. Und nach ein paar Minuten im Ofen hat man würzig-nussige Mürbeplätzchen auf dem Plätzchenteller. Mit Schokolade verziert werden sie schnell zu einem echten Highlight auf dem Plätzchenteller.
Zutaten:
100g Walnüsse
300g Mehl
250g weiche Butter
100g Puderzucker
1 Eigelb
1 Prise Salz
1TL Vanillepaste
Schokoladenglasur
Zubereitung
- Die Walnüsse entweder mit einem guten Mixer sehr fein mahlen oder mit einem Messer fein hacken.
- Butter, Puderzucker, Vanillepaste, Salz und Eigelb in einer Schüssel schaumig rühren. Anschließend die Walnüsse und das Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Anschließend den Teig zu einer Rolle von ca. 3 cm Durchmesser formen und mit einem Schneidbrett in eine eckige Form drücken. Die Teigrolle in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen.
- Danach die Folie entfernen und die Rolle mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Die Plätzchenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Das Blech in den auf 160 Grad Umluft vorgeheizten Backofen schieben und ca. 10 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und nach Belieben mit Schokoladenglasur verzieren.
