Milchreis mit Zimtrhabarber
Autor: Fränkische Rezepte
, Dienstag, 17. Sept. 2019
Endlich, der Rhabarber sprießt wieder! Die leicht säuerlich, aber sehr erfrischenden Stängel sind ein Klassiker in der Frühjahrs-Küche.
Zutaten:
320g Himbeerrhabarber
15g Vanillezucker
300ml Apfelsaft
1 Zimtstange
3,50 Vanilleschoten
360ml Milch
1 unbehandelte Orange
1 unbehandelte Zitrone
Zubereitung
- Reis in den Topf geben, mit Milch auffüllen, aufkochen und köcheln lassen. Orangen- und Zitronenschale abziehen, zum Reis geben und auf den Punkt garen
- Zum Schluss mit Vanillezucker süßen
- Den Milchreis erkalten lassen und die Orangen- und Zitronenschalen entfernen, den Reis in breite Gläser abfüllen
- Mit Zimt oder anderen Früchten genießen
