Stellen Sie sich vor, Sie beißen in eine Erdbeere – und plötzlich ist der Sommer Ihrer Kindheit wieder da.

Dieser unvergleichlich süße Geschmack, der den Moment zum Erlebnis macht. Doch heute sind solche Geschmackserinnerungen selten geworden. Denn die meisten Erdbeeren im Supermarkt wurden auf Optik und Haltbarkeit gezüchtet: makellos rot, nach einer Woche immer noch präsentabel – aber leider oft ohne Seele. Ohne echtes Aroma. 

Eine Frucht mit über 1000 Gesichtern

Die Erdbeere, wie wir sie heute kennen, entstand im 18. Jahrhundert durch eine Kreuzung der amerikanischen Scharlach-Erdbeere mit der Chile-Erdbeere – eine echte Weltbürgerin also. Seit dem 19. Jahrhundert wird sie auch in Franken kultiviert, wo die klimatischen Bedingungen ihr ein besonders volles Aroma verleihen. Heute gibt es weltweit über 1000 Erdbeersorten – viele davon mit einzigartigem Geschmack, aber kaum noch im Handel erhältlich. 

Sorten, die begeistern

Die Sorte Lambada verführt mit einem Aroma, das an Ananas, Blütenhonig und zart schmelzende Bonbons erinnert – weich, süß und betörend. Corona bringt einen Hauch von Walderdbeere ins Spiel, kombiniert mit einer leichten Würze und feiner Säure. Malwina, eine späte Sorte, überzeugt mit satter Süße, tiefer roter Farbe und einem fast marmeladigen Geschmack – ideal für Konfitüre. Diese Sorten zeigen, was Erdbeeren sein können, wenn man sie nach Aroma statt Optik auswählt. 

Die Königin der Erdbeeren wird 100 Jahre alt

Meine persönliche Lieblingssorte ist die Mieze Schindler, ein echtes Juwel. Gezüchtet 1925 von Otto Schindler in Dresden und seiner Frau gewidmet, bezaubert sie seit einem Jahrhundert mit einem Aroma, das an Walderdbeeren erinnert: intensiv, süß, fast parfümiert. Dieses Jahr feiert sie ihren 100. Geburtstag – und ist aktueller denn je. 
Sie ist kleiner als gewöhnliche Erdbeeren, dafür aber umso aromatischer. Warum findet man sie so selten im Handel? Ganz einfach: Die Mieze Schindler ist empfindlich, druckanfällig und kaum transportfähig. Sie ist keine Massenware – und genau das macht sie so besonders. Ihr größter Trumpf: Sie ist ein natürlicher Geschmacksverstärker. Kombiniert mit anderen Erdbeersorten, hebt sie deren Aromen auf eine neue Stufe. Ob in Eiscreme, Marmelade oder Erdbeerkuchen: Mit Mieze wird’s magisch. Dabei lässt sie sich auf sehr gut einfrieren; so hat man das ganze Jahr über volles Erdbeeraroma. 

Wo finde ich Mieze Schindler?

In Franken gibt es einige Orte, wo man diese besondere Sorte entdecken kann – etwa auf dem Erdbeerhof Zehelein-Schemm in Neustadt an der Aisch oder bei ausgewählten Höfen in der Fränkischen Schweiz. Wer das Glück hat, sollte nicht zögern: Die Saison ist kurz, aber intensiv. 

Noch besser: selbst anbauen! Erdbeerpflanzen lieben sonnige, windgeschützte Lagen und lockere, humusreiche Böden. Achten Sie auf gute Drainage – Erdbeeren hassen Staunässe. Ein Tipp: mit Stroh mulchen. Das schützt die Früchte vor Feuchtigkeit und Schmutz. Und für die natürliche Schädlingsabwehr: Pflanzen Sie Zwiebeln oder Knoblauch in die Nähe, das mögen Läuse & Co. gar nicht.