Marzipan-Kipferl
Autor: Fränkische Rezepte
, Sonntag, 11. Dezember 2022
In der Weihnachtszeit sind Vanillekipferl echte Klassiker - so gut wie jeder kennt sie. Aber ein Rezept wäre natürlich kein Rezept, wenn man es nicht noch abwandeln könnte. Habt ihr zum Beispiel schon diese Variante mit Marzipan und einer leckeren Schokoglasur probiert? Damit ist weihnachtliche Stimmung garantiert!
Zutaten:
200g Marzipan
100g Butter
120g Staubzucker
1 Ei
200g Mehl
100g Haselnüsse
10g Vanillepuddingpulver
½TL Backpulver
2EL Rum oder Zitronensaft
Schokoladenglasur
Zubereitung
- Als erstes Marzipan, Butter, Zucker und Ei gut verrühren. Anschließend die restlichen Zutaten - bis auf die Schokoglasur - hinzufügen und zu einem mürben Teig vermengen. Diesen für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
- Danach den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kipferl formen und im vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten lang backen, bis die Spitzen leicht bräunlich sind.
- Nach dem Abkühlen können die fertigen Kekse nun mit den Spitzen in die Schokoglasur getunkt werden. Guten Appetit!
