Marillenkuchen vom Blech
Autor: Fränkische Rezepte
, Montag, 08. Juli 2024
Der Marillenkuchen ist auch in Franken ein klassischer Blechkuchen, der vor allem in der Marillenzeit nicht fehlen darf! Er besticht durch seine Saftigkeit und den süß-säuerlichen Geschmack der Steinfrüchte. Er passt zu jeder Gelegenheit und ist garantiert schnell aufgegessen. Perfekt als Dessert oder zum Kaffee!
Zutaten:
200g Butter
200g Zucker
4 Eier
300g Mehl
1Packung Backpulver
100ml Milch
1 Prise Salz
800g Marillen
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten
- Die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Eimasse rühren. Milch zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Mit einer Prise Salz abschmecken.
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen.
- Die Marillen entsteinen und halbieren oder alternativ erst halbieren und dann entsteinen. Die Marillenhälften mit der Schnittfläche nach oben dicht an dicht auf den Teig legen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
- Den Marillenkuchen auf dem Blech auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
