Mamas Apfelkuchen vom Blech
Autor: Fränkische Rezepte
, Dienstag, 06. Sept. 2022
Langsam beginnt die Apfelsaison in Franken und für manche stellt sich wieder die Frage: wohin mit den ganzen Äpfeln? Dieser Apfelkuchen vom Blech aus Quark-Öl-Teig ist eine wunderbare Möglichkeit, um viel Obst auf einmal zu verwerten. Die Zubereitung ist außerdem wirklich unkompliziert. Solltet ihr einmal doch keine Äpfel im Haus haben, funktioniert das Rezept auch mit anderen Früchten.
Zutaten:
200g Quark
6EL Milch
6EL Öl
75g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
300g Mehl
1 Packung Backpulver
9 Äpfel
Zucker
Zimt
Zubereitung
- Vermische zuerst Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz, sodass eine glatte Masse entsteht. Gib dann Mehl und Backpulver hinzu und vermische alle Zutaten zu einem Teig.
- Bestreue die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rolle den Teig dort flach aus. Schäle außerdem die Äpfel und schneide sie in schmale Streifen.
- Lege den Teig auf ein Blech mit Backpapier und belege ihn anschließend mit den Apfelstücken.
- Als Letztes kommt das Blech für 20 bis 25 Minuten bei 180 °C in den Ofen. Ist der Kuchen fertig, kannst du ihn noch mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.
