Low Carb-Hörnchen
Autor: Fränkische Rezepte
, Freitag, 21. Februar 2020
Jeden Tag ein leckeres Hörnchen mit Kaffee zum Frühstück wäre doch ein Traum, wenn das Hörnchen nur nicht so viele Kalorien hätte. Zum Glück gibt es eine Alternative: Low Carb-Hörnchen aus Quark, die man ohne schlechtes Gewissen genießen kann.
Zutaten:
100g Butter
100g Quark
8g Johannisbrotkernmehl*
1 Prise Salz
50g Eiweißpulver
1 Eigelb zum Bestreichen
Erdbeermarmelade
Low Carb-Brötchen
Zubereitung
- Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Den Teig zwischen zwei Backpapieren zu einem Rechteck ausrollen. Das Backpapier abziehen und die gewünschte Form ausschneiden. Die Hörnchen zusammenwickeln und mit verquirltem Eigelb bestreichen.
- Die Hörnchen im Backofen 15-20 Minuten backen.
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