Zutaten:

Zubereitung

Nicht nur die Zutaten, auch das Zubehör spielt beim Kochen und Backen eine Rolle. Seid ihr also noch auf der Suche nach einer neuen Pfanne oder passenden Backform für euren Kuchen, ist Kochen-Essen-Wohnen* die richtige Adresse. Mit eurem Kauf unterstützt ihr dabei ein deutsches Unternehmen, das hochwertige Küchenutensilien verkauft.

• In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem weißen und braunen Zucker schaumig schlagen und anschließend die Eier gut unterrühren.
• Mehl mit den gemahlenen Nüssen, Kakao, Backpulver, und den Gewürzen mischen und im Wechsel mit dem kalten Kaffee oder der Milch unter die Eiermasse rühren. Verwende dabei so viel Flüssigkeit, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Gib anschließend die Marmelade dazu. Wenn der Teig noch zu hell ist, kann man etwas zusätzlichen Backkakao zugeben.
• Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile den Teig darauf. Backe nun den Lebkuchen-Kuchen für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze und lasse den Kuchen anschließend gut auskühlen.
• Schmelze für den Guss die Kuvertüre und das Kokosfett im heißen Wasserbad. Streiche den fertigen Guss auf den Kuchen und dekoriere ihn anschließend mit Zuckerstreuseln. Schneide den Kuchen anschließend in kleine Stücke, sodass Schnitten entstehen. Anschließend kannst du die Lebkuchen-Schnitten ideal in Keksdosen an einem kühlen Ort aufbewahren.

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