Kürbislasagne mit Spinat
Autor: Fränkische Rezepte
, Montag, 06. Oktober 2025
Unsere Kürbislasagne mit Spinat ist ein wahrer Herbstklassiker! Wir lieben die Kombination aus leckerem Kürbis, Spinat und geschmolzenem Käse - ein wahrer Genuss. Ideal für gemütliche Abende und einfach in der Zubereitung. Das perfekte Gericht für die ganze Familie.
Zutaten:
9 Lasagneplatten
800g Kürbispüree
250g Spinat
400g Ricotta
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200g geriebener Mozzarella
1EL Öl
1TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Den Spinat gut abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig andünsten. Den Spinat dazugeben und mit anbraten. Den Ricotta unterrühren und alles mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Auflaufform nun abwechselnd das Kürbispüree mit der Spinat-Ricotta-Masse und den Lasagneplatten schichten, bis die Massen fast vollständig aufgebraucht sind. Auf der letzten Schicht Nudeln das restliche Kürbispüree verstreichen und mit dem Mozzarella bestreuen.
- Die Kürbislasagne nun im vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft für circa 30 Minuten backen und anschließend genießen.
