Kürbis-Kaffee-Suppe
Autor: Fränkische Rezepte
, Mittwoch, 05. Februar 2020
Kürbis und Kaffee? Ja, das geht und schmeckt sogar richtig lecker! Hier findet ihr das Rezept für die Kürbis-Kaffee-Suppe, viel Spaß beim Ausprobieren!
Zutaten:
300g Kürbis
40g Kaffeebohnen
70g Zwiebeln
80g Karotten
1l Gemüsebrühe
30g Butter
100ml Vollrahm für die Suppe
10g Kürbiskernöl
Kürbiskerne zum Garnieren
Zubereitung
Ein weiteres leckeres Kürbis-Rezept:
- Zunächst die Zwiebeln in Butter andünsten und anschließend mit Karotten und Kürbis weiterdünsten.
- Die gemahlenen Bohnen etwa 3 Minuten in der Gemüsebrühe ziehen lassen und passiert zum Gemüse geben.
- Die Suppe kochen, bis das Gemüse weich ist und dann alles mixen und passieren. Die Suppe mit Rahm verfeinern und mit ein wenig gemahlenen Kaffee und Kürbiskernen garnieren.
