Kokosmakronen
Autor: Fränkische Rezepte
, Donnerstag, 12. Sept. 2019
Mit wenigen Zutaten kannst du dir in Windeseile dein eigenes Kaffeegebäck zaubern. Mit unserem Rezept und Zubereitungstipps gelingt dir das saftige Weihnachtsgebäck einfach und schnell!
Zutaten:
5 Eiweiß
250g Puderzucker
400g Marzipan
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
2EL Rum
200g Kokosraspeln
Zubereitung
- Eiweiß steif schlagen, Puderzucker mit Marzipan (im Backofen oder in der Mikrowelle etwas erwärmt) verrühren, Eiweiß unterrühren, Zitronenschale, Rum und Kokosflocken dazugeben und zu einem grobflockigen Teig verarbeiten.
- Backofen auf 150 Grad vorheizen. Kleine Portionen auf das Backblech geben, mit etwas Zucker bestreuen und auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.
- Erkaltete Makrönchen zu einem Drittel in Schokoglasur tauchen.
