Klassischer Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Autor: Fränkische Rezepte
, Dienstag, 04. August 2020
Wusstet ihr, dass rund 80 Prozent der Zwetschgen aus dem Frankenland stammen? Kein Wunder also, dass es im Sommer nur so von Zwetschgenrezepten wimmelt. Uns freut es, denn wir lieben das kleine Steinobst in all seinen Variationen! Unser Zwetschgenkuchen mit Streuseln ist ein absoluter Klassiker am fränkischen Kuchenbuffet - und super leicht nachzubacken!
Zutaten:
400 g Mehl
1 Packung Trockenhefe
150 ml Lauwarme Milch
1 Ei
55 g Zucker
55 g Butter
60 g Mehl
40 g Butter
40 g Zucker
1 Prise Bio-Zimt
500 g Zwetschgen
Zubereitung
- Zuerst die Zutaten für den Teig miteinander vermengen. Eine Prise Salz hinzugeben und so lange rühren, bis alles gut durchgemischt ist. Abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren. Die Zutaten für die Streusel ebenfalls zusammengeben und verkneten.
- Den Hefeteig in eine Backform geben und glatt drücken, anschließend mit den Zwetschgen belegen und den Streuselteig darüberkrümeln. Für ca. 30 Minuten bei 175 Grad Umluft backen.
