Kartoffelstampf
Autor: Fränkische Rezepte
, Freitag, 24. Januar 2020
Der Kartoffelstampf ist eine beliebte Beilage, die man auch noch vielseitig zubereiten kann. Je nach Geschmack könnt ihr entscheiden, wie flüssig oder mit wie vielen bzw. großen Stückchen ihr in essen möchtet. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Zutaten:
800g mehligkochende Kartoffeln
250ml Milch
40g Butter
2EL Crème fraîche
1Bund Schnittlauch
Muskat
Salz
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und waschen. In kochendem Salzwasser etwa 30 Minuten garen. Danach abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Heiße Milch, 30 g kalte Butter und Créme fraîche unterstampfen.
- Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Unter den Kartoffelstampf mengen. Mit Salz und Muskat abschmecken und mit den restlichen Butterflocken garnieren.
Du bist noch auf der Suche nach einer Hauptspeise zu dieser leckeren Beilage? Schau doch mal bei unseren Rezepten für Hauptgerichte!
