Kartoffelbaggers-Muffins
Autor: Fränkische Rezepte
, Sonntag, 29. Mai 2022
Dieses Rezept bietet eine leckere Alternative zu normalen Kartoffelbaggers oder Klößen. Die Baggers-Muffins sind super schnell im Ofen und passen besonders gut zu Rahm-Geschnetzeltem oder Braten mit Soße. Wer mag, kann sie auch als Fingerfood verspeisen, ohne sich dabei die Finger ölig zu machen.
Zutaten:
1kg Mehligkochende Kartoffeln
250g geriebener Gouda
4 Eier
1TL Salz
Muskat
Zubereitung
- Zuerst das Muffinblech einfetten und den Ofen auf 180° C Grad Umluft vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen, grob raspeln und kurz stehen lassen. Das Wasser durch ein Küchentuch herausdrücken, dann 200g vom Gouda, die Eier und Gewürze daruntermischen.
- Die Masse auf die Muffinformen verteilen und anschließend den restlichen Käse darübergeben. Anschließend für ca. 30 Minuten backen.
