Rezept Anleitung die Kartoffel-Lachs-Pizza

Zutaten: 

• 15 große Kartoffeln
• 40g Parmesan
• 150g Schmand
• ½ rote Zwiebel
• Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• Räucherlachs
• Dill
• Rucola

 

Zubereitung: 

• Die Kartoffeln kochen
• Kartoffeln etwas abkühlen lassen und dann auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech platt drücken (fingerdick)
• Mit Parmesan bestreuen und bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten backen
• Währenddessen in einer Schale Schmand, rote Zwiebeln, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen
• Den Pizzaboden aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit der Schmand-Mischung bestreichen
• Mit Lachs und etwas Rucola auslegen & genießen