Kaffeelikör
Autor: Fränkische Rezepte
, Montag, 19. Juli 2021
Kalter Kaffee schmeckt nicht nur als Eiskaffee sondern auch super als Likör. Wem der Kaffeelikör zu stark ist, der kann ihn einfach mit Milch und Eiswürfeln mischen. Schon hat man einen leckeren Longdrink.
Zutaten:
150g Kaffeebohnen
700ml brauner Rum
200g brauner Zucker
1 Zimtstange
1 Vanilleschote
4 Nelken
Zubereitung
- Die Kaffeebohnen mahlen und mit dem Rum in ein verschließbares Gefäß füllen. Zimt und Nelken dazugeben, die Vanilleschote auskratzen und Mark sowie Schote hinzufügen.
- Das Gefäß verschließen und über Nacht (mind. 12h) ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit durch einen Kaffeefilter abseihen, damit die Gewürze und das Kaffeepulver entfernt werden.
- Den Kaffeelikör in einem Topf leicht erhitzen (nicht kochen!) und den Zucker darin unter Rühren auflösen.
- Währenddessen die Glasflaschen sterilisieren, sodass der Likör möglichst lange hält. Dann den Likör noch warm in die Flasche füllen und abkühlen lassen.
