Käse-Fondue
Autor: Fränkische Rezepte
, Donnerstag, 24. Dezember 2020
Die perfekte Alternative zum Fleisch-Fondue: das Käse-Fondue. Auch dieses ist besonders beliebt zu Feierlichkeiten und schmeckt garantiert der ganzen Familie. Wir zeigen euch, wie man ein Käsefondue richtig zubereitet.
Zutaten:
400g Gruyèrekäse
150g Comté
150g Emmentaler
1Zehe Knoblauch
1EL Speisestärke
3EL Kirschwasser
250ml Trockener Weißwein
1EL Zitronensaft
Muskatnuss
Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst die drei Käsesorten reiben sowie den Knoblauch schälen und halbieren.
- Speisestärke, Kirschwasser und 50 ml Weißwein in einer Schüssel verrühren.
- Die Topfinnenseite mit der Schnittfläche des Knoblauchs einreiben. Dann den restlichen Weißwein in den Topf geben und erhitzen. Kirschbrand-Mischung hinzu und alles gut verrühren.
- Den Käse nach und nach hinzugeben und vorsichtig weiterrühren. Sobald dieser geschmolzen ist, den Zitronensaft sowie frisch geriebene Muskatnuss und Pfeffer dazugeben. Ist die Masse zu dickflüssig, mit Wein ausgleichen. Ist sie zu dünnflüssig, noch Speisestärke mit Wasser vermengen und hinzugeben.
- Kleine Baguettestücke auf Spießen eintauchen und genießen!
