Weißweinsuppe
Autor: Jimmy Franz
, Montag, 13. April 2020
Ein edles Abendessen steht an und ihr seid noch auf der Suche nach der perfekten Vorspeise? Überrascht eure Gäste doch mit einer leckeren Weißweinsuppe! Sie ist schnell gemacht und schmeckt einfach himmlisch. Hier findet ihr das Rezept.
Zutaten:
1 ½l Brühe
250g Sahne
1EL Speisestärke
6 Eigelb
Salz & Pfeffer
250ml Weißwein
Zubereitung
- Die Brühe mit der Hälfte der Sahne und dem Wein in einem Topf aufkochen. Gelegentlich umrühren.
- Die Speisestärke mit zwei Esslöffeln Wasser glatt rühren. In die Suppe geben und diese wieder aufkochen lassen.
- Eigelb mit der restlichen Sahne vermischen. Zuerst etwas von der Suppe in die Ei-Sahne-Mischung geben und dann alles in die Suppe rühren. Die Suppe nun nicht mehr aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
