Weißer Schokokuchen – mit weißer Schokolade
Autor: Jimmy Franz
, Mittwoch, 20. Oktober 2021
Dass spontan und mit nur wenigen Zutaten manchmal die besten Gerichte entstehen beweist dieser leckere Kuchen! Statt dem üblichen Schokokuchen in gewohntem Braunton, haben wir diesmal einen hellen Schokokuchen serviert - mit weißer Schokolade und mit Puderzucker bestäubt. Eine kurzfristige Idee, die nicht nur den Gästen geschmeckt hat. Diesen Kuchen werden wir nun garantiert öfter zaubern :)
Zutaten:
200g weiße Schokolade
4 Eiweiße
1 Prise Salz
150g weiche Butter
100g Zucker
200g Mehl (Typ 405)
1 Päckchen Backpulver
Zubereitung
- Als Erstes die Schokolade in einem Wasserbad schmilzen. Während die Schokolade warm wird, das Eiweiß mit einer Prise Salz in eine trockene, fettfreie Schüssel geben und zu Eischnee schlagen. Den Eischnee erstmal noch zur Seite stellen.
- Den Backofen auf 160 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen und eine Backform fetten.
- Nun die Butter in Stücken zur warmen Schokolade geben und ebenfalls mit schmelzen lassen. Alles zu einer einheitlichen Masse verrühren. Anschließend außerdem den Zucker, das Mehl und das Backpulver zugeben und mithilfe des Handmixers zu einem Teig vermengen.
- Vorsichtig den Eischnee unter die Teigmasse geben und alles zusammen in die vorbereitete Backform geben. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und circa 40 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker oder weißer Schokolade garnieren. Schmecken lassen! :)
