Vanillekipferl-Likör
Autor: Jimmy Franz
, Montag, 19. Dezember 2022
Mit diesem leckeren Likör kommt ihr definitiv in Weihnachtsstimmung! Er schmeckt nicht nur cremig-lecker nach Vanillekipferln, sondern ist auch das perfekte Weihnachtsgeschenk für alle Schleckermäuler. Wir zeigen euch, wie ihr ca. 2 Flaschen davon ganz einfach selbst herstellen könnt.
Zutaten:
2 Vanilleschoten
100g gemahlene Mandeln
200g Schlagsahne
200g Milch
100g Zucker
200ml Wodka
Zubereitung
- Als erstes die Mandeln in einem Topf leicht rösten.
- Anschließend die Vanilleschoten halbieren und mit einem Messer das Mark herauskratzen.
- Sowohl die Schoten, als auch das Mark zusammen mit Sahne, Milch und Zucker zu den Mandeln geben. Diese Mischung nun aufkochen und anschließend 2 - 3 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen, die Schoten entfernen und die Mischung Pürieren. anschließend alles eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Nun die Mandel-Milch-Mischung mit Hilfe eines Geschirrtuches abseihen und das Ergebnis ein letztes Mal aufkochen lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Wodka dazugeben.
- Der fertige Likör kann nun in Flaschen gefüllt werden. Diese sollten vor dem befüllen aber heiß ausgespült werden, um letzte Keime zu entfernen. Den Likör kühl lagern und innerhalb von 3 - 4 Wochen aufbrauchen.
