Ulmer Kuchen
Autor: Jimmy Franz
, Sonntag, 23. April 2023
Ulmer Kuchen ist ein echter Klassiker in Franken und auch als "Gewürzkuchen" bekannt. Er passt in jede Jahreszeit und ist durch seine bunten Streusel vor allem bei Kindern beliebt. Doch egal ob Klein oder Groß, wir lieben die würzigen Schnitten mit der besonders dicken Schokoglasur!
Zutaten:
250g weiche Butter
250ml warme Milch
250g Zucker
300g Mehl
4 Eier
2EL Rum
1 Päckchen Backpulver
1TL Hirschhornsalz
1TL Zimt
½TL Nelkenpulver
2TL Päckchen Lebkuchengewürz
1EL Kakao-Pulver
Schokoglasur
bunte Streusel
Zubereitung
- Zuerst die Eier zusammen mit dem Zucker und der Butter schaumig schlagen. Dann das Mehl, Rum, Kakao, Backpulver und die Gewürze dazugeben und alles zu einem Teig verrühren. Zum Schluss langsam die Milch einfließen lassen.
- Den Teig auf ein eckiges Backblech geben und für 20 Minuten bei 170° C in den Ofen geben. Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist mit Schokoglasur bestreichen und bunte Streusel darübergeben.
