Tomatenbutter selber machen
Autor: Jimmy Franz
, Samstag, 17. April 2021
Tomatenbutter ist genau das Richtige, wenn du mal ein bisschen Abwechslung auf dem Brot oder zum Grillen willst. Schön würzig, leicht fruchtig und vor allem selbstgemacht. Ob zu Steak gegrilltem Gemüse oder frisch aufgebackenem Baguette - sie passt einfach zu allem. Und das Beste? Sie ist ruckzuck zusammengerührt und kommt garantiert gut an!
Zutaten:
125g weiche Butter
50g Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
100g getrocknete Tomaten
Salz
Pfeffer
mediterrane Kräuter (frisch oder getrocknet)
Zubereitung
- Für die Zubereitung sollte die Butter möglichst weich sein. Dementsprechend muss sie rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden.
- Den Knoblauch pressen und die getrockneten Tomaten klein schneiden. Dann mit dem Tomatenmark und der weichen Butter zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und anschließend kühl stellen. Tipp: Die Tomatenbutter lässt sich auch vegan zubereiten, tausche dafür einfach die Butter mit veganer Butter oder Margarine aus.
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