Sommer-Salat mit Wassermelone und Erdbeeren
Autor: Jimmy Franz
, Freitag, 29. Juli 2022
Genau das Richtige für hohe Temperaturen! Dieser fruchtig frische Sommersalat bietet die nötige Abkühlung an heißen Tagen. Durch die Wassermelone und Gurke kann man ganz nebenbei seinen Wasserhaushalt auffüllen, während der Feta eine würzige Abwechslung bietet.
Zutaten:
eine Halbe Gurke
80g Feta Käse
250g Erdbeeren
1/4 Wassermelone
2EL Olivenöl
1 Zitrone
1EL Balsamico-Essig (hell)
1TL Honig
Salz & Pfeffer
Frische Minzblätter (optional)
Zubereitung
- Zuerst die Wassermelone in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Dann die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und halbieren.
- Die Gurke und den Feta ebenfalls würfeln und mit in die Schüssel geben.
- Den Zitronensaft mit dem Olivenöl, Balsamico-Essig und dem Honig verrühren und über den Salat geben und ein Mal umrühren. Nach Belieben würzen und optional mit frischer Minze bestreuen. Entweder direkt verzehren oder bis zum Servieren kalt stellen. Lasst es euch schmecken!
