Zutaten:

Zubereitung

• Zuerst geben wir ca. 170 ml der Milch in einen Topf und erwärmen es. Den Rest der Milch vermischen wir mit dem Zucker, dem Eigelb, der Speisestärke und dem Backkakao und rühren es glatt.
• Anschließend fügen wir eine Prise Salz und den Vanilleextrakt zu der Mischung hinzu.
• Nun lassen wir die Milch im Topf aufkochen, geben langsam die Mischung hinzu und verrühren alles gut miteinander. Abschließend rühren wir die Zartbitterkuvertüre ein und lassen sie schmelzen.
• Den fertigen Pudding geben wir dann in eine Glasschüssel und lassen ihn gut abkühlen. Außerdem ziehen wir noch eine Frischhaltefolie über die Schüssel, um zu vermeiden, dass sich eine Haut bildet.