Zutaten:

Zubereitung

• Die Schnitzel unter fließendes Wasser halten, abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Fettpfanne des Backofens einfetten und die rohen Schnitzel nebeneinander hineinlegen. Jedes Schnitzel mit einer Scheibe Käse belegen.
• Die Zwiebeln schälen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Speck mit Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne anbraten, mit Pfeffer würzen und über die Schnitzel geben.
• Lauch putzen, das Weiße in Ringe schneiden, waschen und ebenfalls über die Schnitzel geben.
• Die Sahne mit Schmand verrühren, mit Paprikapulver, Curry, Salz und Pfeffer würzen. Jägersauce in die kalte Sahne rühren und über die Schnitzel gießen. Alles abgedeckt etwa eine Tag ziehen lassen.
• Die Schnitzelpfanne im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze bei 180 °C garen.