Schneller Schoko-Pudding mit Süßholz

Autor: Jimmy Franz

, Mittwoch, 18. März 2020

Schoko-Pudding kann jeder. Warum also nicht mal ein bisschen etwas Ausgefalleneres wagen? Diese Rezept kombiniert den allseits beliebten Schoko-Pudding mit einem fränkischen Klassiker. Die Süßholzwurzel bietet nicht nur entzündungshemmende Mineralstoffe, sondern sorgt obendrein für einen leckeren lakritzigen Geschmack. Mit dieser Kreation kannst du nicht nur Pudding-Liebhaber staunen lassen!

Zutaten:

350ml Milch

150ml Sahne

30g Zucker

1 Vanilleschote

1TL Süßholzwurzel-Pulver*

200g Schokolade

30g Speisestärke

Heidelbeeren zum Garnieren

Zubereitung

300 ml der Milch mit Sahne und Zucker vermengen und mit dem Mark aus der Vanilleschote in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen.
Die Schokolade hacken und nach und nach unterrühren. Aufpassen, dass die geschmolzene Mischung nicht anbrennt!
Die restlichen 50 ml der Milch mit Speisestärke und Süßholzwurzel-Pulver in einer Schüssel glatt rühren.
Die komplett geschmolzene Mischung zum Kochen bringen und die Stärke-Mischung unter ständigem Rühren hinzugeben.
1-2 Minuten weiter rühren und nun den angedickten Pudding in Gläschen füllen.
Den Pudding entweder erst abkühlen lassen oder gleich warm mit Beeren garniert servieren.

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