Rohkost-Salat mit Hüttenkäse
Autor: Jimmy Franz
, Samstag, 02. August 2025
Bunt, frisch und voller Geschmack: Dieser leichte Rohkostsalat mit Hüttenkäse bringt Farbe auf den Brotzeitteller! Mit knackigem Gemüse und cremigem Hüttenkäse ist er schnell gemacht und passt perfekt zu einer fränkischen Vesper mit frischem Bauernbrot. Ideal für alle, die es gerne einfach und lecker zugleich mögen.
Zutaten:
200g Hüttenkäse
1 Karotte
1 halbe Paprika
1 Stück Gurke
2 Radieschen
1TL Essig
1TL Öl
Salz & Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Dill)
Zubereitung
- Zuerst Gurke, Paprika, Radieschen, Karotte und die Kräuter waschen. Anschließend das Gemüse kleinschneiden und die Kräuter fein hacken.
- Alles in eine große Schüssel geben, den Hüttenkäse mit hineingeben und gut miteinander vermengen.
- Für das Dressing Essig und Öl miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Zum Schluss alles gut verrühren & schmecken lassen.
