Ribisel-Likör

Autor: Jimmy Franz

, Samstag, 25. Februar 2023

Ribiseln, auch als rote Johannisbeeren bekannt, eignen sich hervorragend um einem Glas Sekt einen fruchtigen Geschmack zu verleihen. Aber auch pur ist der Likör ein echter Genuss. Nach 4 Wochen ist der Likör durchgezogen und fertig, um als leckerer Absacker zu dienen!

Zutaten:

1kg Rote Johannisbeeren

300g Zucker

1,50l Schnaps (Korn)

Außerdem notwendig:

Gärballon

Zubereitung

Zuerst die roten Johannisbeeren waschen, von den Rispen abstreifen und gut abtropfen lassen.
Die Beeren in einen Gärballon oder eine Flasche mit weitem Hals geben. Den Schnaps und den Zucker dazugeben. Für ca. 4 Wochen an einem warmen, dunklen Ort stellen. Ab und zu umrühren und abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Zucker hinzugeben, da Johannisbeeren meist etwas säuerlich sind.
Nach 4 Wochen die Beeren auspressen und alles durch ein dünnes Sieb geben. Dann in Flaschen abfüllen. Der Likör eignet sich auch hervorragend als Geschenkidee.