Rhabarber-Sirup selber machen
Autor: Jimmy Franz
, Dienstag, 26. Mai 2020
Mit diesem Rezept kannst du deinen eigenen Rhabarber-Sirup herstellen. Diesen kannst du an heißen Tagen als erfrischende Rhabarber-Limo genießen. Dazu gießt du den Sirup mit etwas spritzigem Wasser auf und servierst ihn dann nach Belieben mit Eiswürfeln und frischen Kräutern. Wir wünschen einen guten Durst!
Zutaten:
4 Stangen Rhabarber
150ml Zitronensaft
50g Zucker
1 ½l Wasser
Fränkischer Maiwipfelsirup
Holunderblütensirup
Glasflasche mit Bügelverschluss
Zubereitung
- Rhabarberstangen säubern und in kleine Stücke schneiden.
- Wasser, Rhabarberstückchen, Zitronensaft und Zucker in einen Topf geben. Alles kurz aufkochen lassen und für 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Wenn die Rhabarberstückchen weich sind, die Masse im Topf mit einem Pürierstab oder Stabmixer fein pürieren.
- Den Rhabarbersaft durch ein feines Sieb gießen und kühl stellen. Mit Eiswürfeln servieren und genießen!
