Grundrezept für Biskuitteig

Autor: Fränkische Rezepte

, Samstag, 30. Dezember 2023

Den perfekten Biskuitteig hin zu bekommen, ist oftmals eine große Schwierigkeit für viele. Deshalb zeigen wir euch heute das perfekte Grundrezept für den fluffigen Boden.

Menge 1Portion

Arbeitszeit10 min Koch-/Backzeit20 min Gesamtzeit30 min

Zutaten:

3 Eier

120g Zucker

1 Prise Salz

90g Mehl

2TL Backpulver

etwas Butter für die Form

Küchensieb

Zubereitung

Zuerst die Eier mit dem Zucker für 5 Minuten schaumig schlagen, um eine dickflüssige Masse zu erhalten.
Das Mehl mit Salz und Backpulver vermengen und zur Eiermasse sieben, damit keine Klumpen entstehen. Außerdem den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Jetzt die Masse nach und nach unterheben und die Springform (Durchmesser 26cm) einfetten. Den Teig einfüllen und dann für 20 Minuten backen.
Den Biskuitboden aus der Form holen und abkühlen lassen.