Grundrezept für Béchamelsauce
Autor: Fränkische Rezepte
, Sonntag, 02. August 2020
Béchamelsauce ist die Basis für viele Aufläufe. Man kann sie fertig im Supermarkt kaufen, aber selbst gemacht schmeckt sie uns noch besser! Die Zubereitung geht sehr schnell und ergibt etwa 250 ml Sauce.
Zutaten:
2EL Butter
2EL Mehl
250ml Milch
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzugeben und unter Rühren goldgelb anschwitzen.
- Langsam Milch hinzugeben und mit einem Schneebesen unterrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sauce unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen. Falls Klümpchen entstehen, die Soße mit einem Pürierstab aufschlagen.
