Grießbrei selbstgemacht
Autor: Fränkische Rezepte
, Montag, 16. Dezember 2019
Grießbrei kochen ist gar nicht schwer: wir haben hier ein leckeres Grundrezept für den beliebten Grießbrei. Dabei kann das Topping natürlich beliebig variiert werden. Neben Beeren schmecken auch Nüsse, Zimt, Rosinen oder Obstkompott herrlich dazu. Grießbrei wie von Oma - mit diesem Rezept gelingt es ganz sicher. Und wer auf tierische Produkte verzichten mag, kann sich einfach an der veganen Grießbrei-Variation versuchen.
Zutaten:
80g Weizengrieß
800ml Milch
1 Ei
1 Vanilleschote
3EL Zucker
1 Prise Salz
Rotweinzwetschgen
Zubereitung
- Vanilleschote auskratzen, anschließend Vanillemark zusammen mit Milch, Zucker und Salz zum Kochen bringen.
- Grieß unter Rühren einrieseln lassen, aufkochen und vom Herd nehmen. Für 5 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. Zuerst das Eigelb, anschließend den Eischnee unterheben. Vegane Alternative: Aquafaba (Kichererbsenwasser) mit dem Handrührer schaumig schlagen und unterrühren.
- Mit Beeren oder anderem Topping nach Wahl noch warm servieren.
