Gewürzschnitten
Autor: Fränkische Rezepte
, Samstag, 27. November 2021
Möchtest du für etwas Abwechslung auf deinem Plätzchenteller sorgen, haben wir das richtige Rezept für dich. Mit diesen Gewürzschnitten zauberst du ein wunderbar saftiges Weihnachtsgebäck, von dem man gar nicht genug bekommen kann.
Zutaten:
4 Eier
250g Zucker
150g weiche Butter
Salz
320g Mehl
100g gemahlene Haselnusskerne
3EL Kakaopulver
3TL Backpulver
1 Packung Lebkuchengewürz
200ml Milch
Kuvertüre
1 Handrührgerät
Kakao-Kekse
Gefüllte Rotweinplätzchen
Zubereitung
- Trenne als Erstes die Eier und schlage das Eiweiß zusammen mit etwas Salz steif. Gib nach und nach 100 g Zucker dazu und schlage alles für drei weitere Minuten auf bis eine cremige Masse entsteht.
- Schlage außerdem auch das Eigelb zusammen mit Butter und 150 g Zucker für etwa acht Minuten auf.
- Mische jetzt Mehl, Haselnüsse, Kakaopulver, Lebkuchengewürz, Backpulver und rühre alles zusammen mit der Milch unter die Eigelbmischung. Hebe außerdem den Eischnee in kleinen Portionen vorsichtig unter.
- Gib nun den Teig auf ein Backblech, das du vorher eingefettet und bemehlt hast. Streiche die Teigmasse glatt und backe das Blech für 20 bis 25 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Ofen.
- Sobald der Teig komplett abgekühlt ist, kannst du die Gewürzschnitten noch mit einer Schoko-Glasur überziehen. Dafür schmilzt du die Kuvertüre im Wasserbad und trägst sie anschließend auf das Gebäck auf.
- Im Anschluss daran musst du den Teig nur noch in rechteckige Stücke schneiden und fertig sind die Gewürzschnitten!
