Gemüse des Monats Januar: Karotte
Autor: Fränkische Rezepte
, Freitag, 29. Januar 2021
„Karotten sind gut für die Augen“ – ein Satz, den wohl jeder von uns schon einmal von gehört hat. Und das stimmt tatsächlich: Die Karotte, Möhre oder gelbe
„Karotten sind gut für die Augen“ – ein Satz, den wohl jeder von uns schon einmal von gehört hat. Und das stimmt tatsächlich: Die Karotte, Möhre oder gelbe Rübe, wie auch immer Du sie nennen magst, enthält viel Vitamin A, das die Netzhaut der Augen stärkt. Noch dazu ist die Karotte gut für die Haut und das Herz.
Als Rohkost ist sie besonders beliebt, aber auch in Salaten und Suppen gibt sie eine gute Figur ab. Auch beim Backen, vor allem im beliebten Rübli-Kuchen, kommt die Karotte zum Einsatz. Wenn du mehr über das beliebte Gemüse wissen willst und auf der Suche nach leckeren Rezepten bist, dann lies am besten einfach weiter.
Karotte, Möhre oder gelbe Rübe: ein Gemüse mit vielen Namen
Die Karotte gehört zu den ältesten heimischen Gemüsearten. Ursprünglich kommt sie vermutlich aus Südeuropa oder Asien, da dort die größte Sortenvielfalt herrscht. Heutzutage wird sie aber nahezu überall angebaut.
Aus botanischer Sicht gehört sie zu den sogenannten Doldengewächsen und ist somit ein naher Verwandter von Fenchel, Sellerie & auch Dill. Die durchschnittliche Karotte ist etwa 15 Zentimeter lang, kegelförmig und hat eine orangene Farbe. In den letzten Jahren erfreuen sich aber auch Karotten in roter, gelber oder weißer Farbe immer größerer Beliebtheit.
In Deutschland zählt die Karotte mit zu den beliebtesten Gemüsesorten. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch liegt etwa bei 6,5 Kilogramm. Die Haupterntezeit der Karotte ist von Juni bis November. Da sie sich aber so unkompliziert lagern lässt, kann sie ganzjährig aus deutschem Anbau verkauft werden. Dennoch wird etwa ein Viertel der verkauften Karotten aus anderen Ländern importiert.
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In Deutschland zählt die Karotte mit zu den beliebtesten Gemüsesorten. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch liegt etwa bei 6,5 Kilogramm. Die Haupterntezeit der Karotte ist von Juni bis November. Da sie sich aber so unkompliziert lagern lässt, kann sie ganzjährig aus deutschem Anbau verkauft werden. Dennoch wird etwa ein Viertel der verkauften Karotten aus anderen Ländern importiert.
