Gefüllte Orangen-Ecken
Autor: Fränkische Rezepte
, Donnerstag, 12. Sept. 2019
Fruchtig-fränkische Geometrie zum Schlemmen: Gefüllte Orangen-Ecken. Vor allem in süßen Speisen und Desserts kommt die angenehm süße und zugleich erfrischende Orange besonders gut zur Geltung.
Zutaten:
250g Mehl
1TL Backpulver
70g Zucker
125g Butter oder Margarine
1 Beutel Orange-Back
100g Orangeat
100g gemahlene Mandeln
1 Beutel Orange-Back
Saft von 1 Orange
Puderzucker
etwas Wasser
Orangeat
Zubereitung
- Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Butter und Orange-Back hinzufügen. Den Teig durchkneten und zugedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Orangeat sehr fein hacken und mit den Mandeln, Orange-Back und Orangensaft verrühren. Den Mürbteig auf bemehltem Backpapier zu einem Quadrat (30x30 cm) ausrollen. Auf eine Teighälfte die Orangen-Mandelmasse streichen und den restlichen Teig darüberklappen.
- Den Teig auf ein Backpapier legen, mehrmals einstechen und bei 180 Grad (Umluft) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Noch heiß zuerst in Quadrate (5x5 cm) und dann in Dreiecke schneiden. Noch warm mit Zuckerguss bestreichen und mit Orangeat bestreuen.
