Gefüllte Ofenkartoffeln
Autor: Fränkische Rezepte
, Sonntag, 07. November 2021
Wohl kaum etwas kommt in Deutschland so häufig auf den Tisch und ist so beliebt wie Kartoffeln. Egal ob als Kartoffelpüree, blank oder Pommes - Kartoffeln gehen wirklich immer. Besonders gut schmecken sie frisch aus dem Ofen mit einer Füllung aus Bacon und Zwiebeln. Guten Appetit!
Zutaten:
1kg Kartoffeln
1 Zwiebel
130g Bacon
250g Sauerrahm
200g geriebener Käse
Zubereitung
- Als erstes die Kartoffeln waschen und im Ofen für 200°C backen eine Stunde lang backen.
- Danach die Kartoffeln längs halbieren und etwa 1cm tief aushöhlen. Das Innere in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebeln schälen und klein hacken.
- Den Bacon kleinschneiden, anbraten und die Zwiebeln mit in die Pfanne geben. Das ganze dann mit den Kartoffelresten mischen.
- Sahne und Käse hinzugeben, nach Belieben würzen und anschließend abschmecken.
- Zum Schluss das Gemisch in die Kartoffeln füllen und im Ofen bei ca. 220°C 15 Minuten lange überbacken. Tipp: Spare am besten nicht zu sehr mit der Füllung, ansonsten wird das Endergebnis zu trocken!
