Gefüllte Eier
Autor: Fränkische Rezepte
, Montag, 14. März 2022
Gefüllte Eier sind ein echter Klassiker zum Brunch oder zur Brotzeit. Wenn man sie auf einer Eierplatte hübsch serviert, sind sie Dank dem strahlenden Kurkuma, der Kresse und dem Paprikapulver ein bunter Eye-Catcher auf jedem Buffet. Und natürlich schmecken sie auch super lecker!
Zutaten:
6 Eier
2TL Senf
100g Frischkäse
10g Kresse
Paprikapulver
Salz & Pfeffer
0,5 TL Kurkuma
Zubereitung
- Zuerst die Eier für ca. 10 Minuten hart kochen, dann mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
- Danach die Eier schälen und der Länge nach halbieren.
- Das Eigelb zusammen mit den restlichen Zutaten pürieren.
- Anschließend die Creme in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle geben und in die Eierhälfte spritzen.
- Zum Schluss die Eier mit Kresse und etwas Paprikapulver bestreuen und kalt stellen.
