Fränkisches Ofengemüse
Autor: Fränkische Rezepte
, Dienstag, 31. März 2020
Regional einkaufen ist nachhaltig und gesünder. Wenn wir fränkisches Gemüse kaufen verzichten wir auf lange Transportwege und nehmen gleichzeitig mehr Inhaltsstoffe zu uns: Das Gemüse kann auf dem Feld ausreifen und wird nicht unreif gepflückt, um während des Transportweges zu reifen. Aus diesen Gründen zeigen wir euch hier, wie ihr leckeres fränkisches Gemüse ganz einfach im Ofen zubereiten könnt.
Zutaten:
400g Kartoffeln
400g Pastinaken
1 Rote Beete
2 große Karotten
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
5EL Olivenöl
Kräuter nach Wahl
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel klein schneiden und die Knoblauchzehen ganz lassen.
- Alles gut mit Öl, Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
- Das Ofengemüse im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 30 Minuten garen und dabei gelegentlich etwas umrühren.
