Fränkische Bruschetta
Autor: Fränkische Rezepte
, Samstag, 11. Juli 2020
Bruschetta gehört zu den Klassikern der Italienischen Küche. Aber hast du Bruschetta schon einmal mit Bauernbrot und Speck gegessen?
Zutaten:
4 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100g Speck
Etwa 8 Scheiben Bauernbrot
3EL Kräuter deiner Wahl
6-8 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Schuhbecks Bruschetta Würzmischung
Zubereitung
Für ungefähr 4 Personen
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden, die Größe kannst du selbst bestimmen.
- Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis er schön knusprig ist.
- Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Speck, Kräuter in einer Schüssel vermischen, das Olivenöl zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Brot bei 200 Grad im Backofen für wenige Minuten anbacken, bis es schön knusprig ist. Als letztes die Tomatenmischung gleichmäßig auf den Broten verteilen. Guten Appetit!
